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野菜の虜

金沢市尾山の夜ご飯、女子会は
野菜バル・レストラン「SlowLuck～スローラック～」
ヘルシー・おしゃれな一品料理は
どれもワインに合う料理ばかり。
ワイン片手に、料理を囲めば、
時が経つのを忘れるほど。
人との巡り合わせ、野菜との巡り合わせ、
ワインとの巡り合わせを。
ゆったりゆっくりスローな時間をお楽しみ下さい。

  • メニュー
  • ワイン

ある日のお野菜。

お客様が笑顔になる「その一口」は、
農家さんの土をいじるところから繋がっています。
巡り合わせに感謝して、
地元の大地の恵みをたっぷり受けた野菜たちは、
お皿の上で「生き生き」と喜んでいます。
とにかく新たな味の発見を。
出会いに挑戦して下さい。

inka

rurecche

Kagarenkon

paprica

kinjiso

roron

お野菜が届いたら…。

※価格は全て税込表記です。

奥野農園さんのカブ。

  • 野菜アップ
  • 収穫

奥野農園さんのカブは大きくて味がしっかりとしています。
愛情がたっぷり詰まった実はずっしりとして甘みがあります。
さぁ、今日は何を作ろうか･･･。

オーナー調理シーン

どうしたら、この野菜を一番美味しく食べてもらえるか。
毎日そこから閃きが始まります。
合わせるソースや食材は、主役と引き立て役も演出次第。
出演が決まった食材を輝かせます。

生カブ巻き

鶏を麹で漬けているんです。
バジルソースは確実に合うと思って。
カブが一番引き立つ組み合わせですね。

CUT

COOKING

蒸し鶏とパプリカの生カブ巻き

ポテサラ

マッシュ

カボチャは時期によって味が随分と変わります。オーブンでじっくり焼いたら、十分に甘い。
さらに、ホクホクが欲しいなと思って作った料理です。
「インカのめざめ」のネットリした食感を入れたことにより
上手くまとまり、つなぎは生クリームだけ。

野菜

驚いて欲しい

ホットマリネ

柚子ジャム。ビネガーとオリーブオイルと塩コショウでさっとあえました。
肉質が柔らかく、肌がきれいな源助大根を使いたいなと考えた時に、マリネでいこう！
丸いお皿に、料理の素材も丸く。焼き目を入れてホットで意外性もプラス。

全部ソテー

ピカタ料理

生ハムまき

737円

ピカタ料理でレンコンのホクホクシャキシャキもそうですが、加賀れんこん独特のもっちりとした食感も味わえます。
これも、ひらめきましたよ。アクセントでラ・フランスのジャムを乗せてます。酸味とのバランスも良くて、しかも生ハムの塩気としっとりと柔らかいのもたまらんです。

ワインに合う料理

五郎島つっこんでみようか。

クリームチーズ

ル・レクチェ、五郎島、クリームチーズの組み合わせ。
ラフランスもバランスが良いんですが、レクチェは甘く、食感も良かったので、そのままぶつ切りにして混ぜ込ん
でます。もう一押し。と考えた時に、五郎島つっこんでみようか！絶対に合う。と思って作りました。
また、ワインにもピッタリと合うんです。
フルーツと合わせる料理も旬を味わう一皿です。

カプレーゼ

カプレーゼ

※値段は素材によって変わります。
素材を味わってもらいたいから、
オリーブオイルをかけて食べてもらうメニューをご用意しています。 例えば、フレッシュな素材を味わうための「カプレーゼ」 小豆島のオリーブオイルはコクと風味がしっかりと感じられます。フレッシュの野菜にかけるだけで十分なんです。

ワイングラス

ワイングラス

その時おいしいやつを乗っける。
塩コショウとオリーブオイルだけです、これは。
それだけでうまいんだ。

※価格は全て税込表記です。
※スローラックの料理は旬の食材が中心です。季節によってメニューが変わります。

※価格は全て税込表記です。

WINE ＆ DRINK

ビール

生ビール
605円
レッドアイ
638円
シャンディ―ガフ
638円
ビターオレンジ
638円
＜ボトル＞
コロナ
770円
ジーマ
770円
ノンアルコールビール
605円

カクテル

＜ウォッカベース＞
ウォッカトニック
ブルドック
モスコミュール
スクリュードライバー
ウォッカリッキー
ブラッディーサム
ブラッディーメアリー
各638円
＜ジンベース＞
ジントニック
ジンバック
ジンリッキー
オレンジブロッサム
各638円
＜ラムベース＞
ラムトニック
ラムバック
キューバリバー
ラムソーダ
各638円
＜パッソアベース＞
パッソアオレンジ
パッソアグレープフルーツ
パッソアソーダ
各638円
＜サザンカンフォート＞
ソコジンジャー
ソコライムトニック
ソコレモンソーダ
ソコオレンジ
各638円
＜テキーラベース＞
テキーラトニック
テキーラバック
テキーラリッキー
テキーラサンライズ
メキシコーク
ストローハット
各638円
＜カンパリベース＞
カンパリオレンジ
カンパリグレープフルーツ
カンパリソーダ
スプモーニ
各638円
＜カシスベース＞
カシスオレンジ
カシスグレープフルーツ
カシスソーダ
カシスウーロン
各638円
＜ピーチベース＞
ファジーネーブル
ピーチグレープフルーツ
ピーチツリーフィズ
ピーチウーロン
各638円
＜ライチベース＞
ライチオレンジ
ライチグレープフルーツ
ライチソーダ
ライチモーニ
各638円

サワー

柚子サワー
638円
レモンサワー
638円
巨峰サワー
638円
グレープフルーツサワー
638円
ライムサワー
638円

ワイン

テバルド・ビアンコ（白ワイン）
グラス660円 ボトル4,180円
ビーロート　ブルー　グーペア（白ワイン）
グラス770円 ボトル4,950円
テバルド　ロッソ（赤ワイン）
グラス660円 ボトル4,180円
トソ　カベルネ・ソーヴィニョン（赤ワイン）
グラス770円 ボトル4,950円

ワインカクテル

キール（白ワイン×カシス）
660円
オペレーター（白ワイン×ジンジャーエール）
660円
キティ（赤ワイン×ジンジャーエール）
660円
カリモーチョ（赤ワイン×コーラ）
660円

ワインボトル

バイアラ・ロッソ（赤ワイン・イタリア）
3,080円
タクン・セレクション（赤ワイン・チリ）
2,750円
シモネ・フェブル・シャブリ（白ワイン×ジンジャーエール）
6,050円
シャトー・ド・レステイアックブラン（白ワイン・フランス）
3,850円
タクン・セレクション（白ワイン・チリ）
2,750円
ラ・ナトゥーラ　インツォリア（白ワイン）
4,620円
パスカル　トソ　シャルドネ（白ワイン）
5,280円
ドゥルト　ラ・グラン・キュヴェソーヴィニョン・ブラン（白ワイン）
6,380円
トソ　スパークリング　ブリュット（スパークリング）
3,850円
ヴァン　ムスー　シャルドネ（スパークリング）
4,950円
ラ　ナトゥーラ　ネロ　ダヴォラ（赤ワイン）
4,620円
アルマドール　メルロー（赤ワイン）
5,280円
エンボカデロ（赤ワイン）
6,380円

焼酎

【麦】いいちこ
605円
【甲類】鏡月
605円
【芋】黒霧島
660円

日本酒

立山
550円

ブランデー

V.S.O.P
605円

ウイスキー

ジムビーム
605円

梅酒

加賀梅酒
605円

ソフトドリンク

ウーロン
385円
カルピス
418円
オレンジジュース
418円
グレープフルーツジュース
418円
コーラ
418円
ジンジャーエール
418円
紅茶（Ice or Hot）
418円
ジャスミン茶（Hot）
418円
柚子蜜茶（Hot）
418円
柚子レジンジャーエール
495円
湘南ゴールドサイダー
660円
レモネード
660円